Créé en 1975, Châteaux & Hôtels Collection a l’ambition de devenir, pour les voyageurs du monde, la référence de l’hôtellerie de charme et de la restauration gourmande en Europe. Présidée par Alain Ducasse depuis 1999, la marque offre une collection unique de 520 adresses dans 16 pays principalement en France et en Italie, dont 265 Tables de la Collection. Sa volonté est de promouvoir et privilégier les tables de chefs, reconnus et prometteurs, engagés dans la transparence et le respect du produit. La marque défend ainsi une hôtellerie et une restauration indépendantes fondées sur la diversité et l’authenticité avec pour signature « Le charme, le vrai
Quelques jours après l’ouverture de la campagne d’hiver des Restaurants du Cœur, la marque collectera des fonds au profit de l’association fondée par Coluche.
Pour la deuxième année consécutive, plus d’une soixantaine de Chefs Châteaux & Hôtels Collection signeront 9 dîners d’exception qui se dérouleront en simultané dans toute la
France.
Grâce à la générosité des Chefs et de leurs partenaires, l’intégralité de la recette sera versée aux Rastaurants du Coeur.
Deux de ces neufs Dîners de Chefs à plusieurs mains se dérouleront en ProvenceAlpes-Côte d’Azur : à Toulon au restaurant Les Pins Penchés et à Opio au Château de la Bégude.
Les Chefs Châteaux & Hôtels Collection qui signeront le Dîner aux Pins Penchés :
Fanette Aimé – La Table de Fanette (83)
Hermance Carro – Le Castellaras (83)
Fabien Pasquale – La Bastide du Clos des Roses (83)
Stéphane Lelièvre – Les Pins Penchés (83)
Christophe Martin – La Bastide de Moustiers (04)
Marc Crendal – La Bastide du Calalou (83)
Stephan Paroche – La Magnanerie (04)
Sébastien Sanjou – Le Relais des Moines (83)
Benjamin Collombat – Côté Rue (83)
Guillaume Sourrieu – L’Epuisette (13)
Mathias Dandine – Les Lodges Sainte- Victoire (13)
Robert Lalleman – L’Auberge de Noves (13)
Benoît Witz – L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle(83)
Les Pins Penchés
3182 Avenue de la Résistance à Toulon 04.94.27.98.98
Les Chefs Châteaux & Hôtels Collection qui signeront le Dîner au Château de la Bégude:
Gabriel Degenne – Château de la Bégude (06)
Jean-François Bérard – L’Hostellerie Bérard & Spa (83)
Denis Fétisson & Didier Chouteau – L’Amandier de Mougins (06)
Erwan Louaisil – Le Moulin de Mougins (06)
Noël Mantel – Restaurant Mantel (06)
Christian Morisset – Le Figuier de Saint-Esprit (06)
David Vaqué – Le Bistrot Gourmand (06)
Christophe Chiavola – Les Terrasses de l’Image (13)
Nicolas Vie – Le Moulin de Vernègues & Spa (13)
Marc De Passorio – L’Esprit de la Violette (13)
Le Château de la Bégude,
Route de Roquefort-les-Pins, à Opio 04.93.12.37.00
En 2014, les Dîners de Chefs Châteaux & Hôtels Collection au profit des Restaurants du Cœur avaient réuni 66 chefs pour près de 700 convives et avaient permis d’apporter 67.940 € à l’association.
En 2015, Châteaux & Hôtels Collection souhaite apporter plus de 80.000 € à la campagne d’hiver des Restaurants du Cœur, s