SAINTE-MAXIME
1ère EDITION DES RENDEZ-VOUS MEDITERRANEENS
DE LA GASTRONOMIE 

Les jurys cuisine et sommellerie du Trophée Gastronomie et Vins de Provence ont rendu hier en fin d’après-midi leur verdict. Le Trophée Gastronomie et Vins de Provence était organisé dans le cadre de la première édition des Rendez-Vous Méditerranéens de la Gastronomie, créés par la Chambre de Commerce et d’Industrie du Var avec le soutien technique de l’Association des Maîtres Restaurateurs Varois.
Présidé par Jacques MAXIMIN, avec la participation de quelques uns des plus grands chefs de cuisine de France et d’Italie (Stéphane RAIMBAULT, Edouard LOUBET, Jean-Marc BANZO, Roger JALOUX, Emmanuel RENAUT, Fulvio PIERANGELINI), entouré de trois maîtres sommeliers dont deux officiant à l‘international (Thierry CORONA et Vincent GASNIER – jury sommellerie présidé par Brigitte LELOUP), les membres des jurys cuisine et sommellerie ont rendu hommage aux six finalistes chefs de cuisine et sommeliers qui ont tous fait preuve d’un très haut niveau de professionnalisme dans le cadre de la finale de ce concours culinaire de niveau national.
C’est un varois, Erwan HOUSSIN qui a remporté la palme suprême, entouré de finalistes de la région, de Rhône Alpes et d’Ile de France dans une compétition culinaire se déclinant autour du thème de Veau de lait, avec deux garnitures d’accompagnement et l’accord mets et vins pour ce qui était de la partie sommellerie.
Emilie FRANCOIS, sommelière officiant dans les Alpes Maritimes, a proposé un accord met vin à partir d’un
A.O.C. Bandol, Domaine de la Bastide Blanche – blanc 2007 remportant ainsi le premier prix sommellerie du Trophée. Grâce au soutien des partenaires qui ont doté la première édition de ce concours professionnel, près de 25.000 € de dotations ont été offertes aux candidats chefs et sommeliers.

Volet cuisine du Trophée (Photo 1)
1er Prix  : Erwan HOUSSIN – Chef de partie viande à la Villa Belrose à Gassin (chef de cuisine Thierry Thiercellin, établissement 1 * Michelin) ;
2ème Prix  : Jérôme BLANCHET – Second de cuisine au Chanteclerc, à l’Hôtel Negresco à Nice ;
3ème Prix  : Stéphanie LE QUELLEC – Sous-chef du restaurant Le Faventia au Four Seasons Resort à Terre Blanche dans le Var.

Volet Sommellerie du Trophée
1er Prix  : Emilie FRANCOIS – Restaurant Lou Cigalou à Valbonne (1* Michelin - photo2).
2 ème Prix  : Lionel COMPAN – Restaurant Chanteclerc à l’hôtel Négresco (vin proposé : A.O.C. Coteaux Varois en Provence – Cuvée Etoile – Blanc 2007 - photo3).