DU 7 AU 13 JUIN… TOUS AU RESTAURANT !

C’est une idée d’un de nos plus grands chefs de France, reconnu à l’étranger : Alain Ducasse.
L’idée ? retourner au restaurant !
Peut-être cela va-t-il vous sembler bizarre mais à l’heure où la cuisine revient à la mode dans les familles, où l’homme se met à cuisine, où la femme prend plaisir à trouver de bons ingrédients, où la télé crée chaque semaine une émission sur la cuisine, les restaurants, eux, se désertifient. Aujourd’hui, c’est vrai, la cuisine a repris un regain d’intérêt.
Ceci explique peut-être cela mais peut-être aussi que de moins en moins de gens ont les moyens d’aller au restaurant en famille.
Alain Ducasse a voulu rendre cela possible, du moins durant quelques jours et, aidé d’autres grands chefs qui lui ont emboîté le pas comme Anne-Sophie Pic, Boccuse, Guy Savoy, Rebuchon, Troisgros et consorts, ils ont demandé à tous les grands restaurateurs de France d’offrir, durant ces dix jours, des repas complets, vin compris, à des prix défiant toute concurrence : 20,10€ maxi le midi, 35€ maxi le soir !
Et pourquoi pas ? Comme le dit Anne-Sophie Pic : « Les cinémas, les musées, la musique, le patrimoine ont chacun leur « fête ». La gastronomie est un élément important de la culture française et l’idée de faire découvrir ou redécouvrir cette richesse au plus grand nombre est tout simplement une idée généreuse et conviviale à laquelle je souhaite m’associer. ».
Bon, ne rêvons pas : A ces prix là, vous n’aurez ni repas gastronomiques ni l’entrée des grands restaurants étoilés mais déjà, les « secondes tables » de ces grands de la restauration et tous les autres restaurants ont signé une charte de qualité et de créativité.
L’espoir d’Alain Ducasse était de mobiliser quelque 400 restaurateurs… Il y en a aujourd’hui déjà 800 d’inscrits, ce qui laisse présager une participation d’au moins 1000 établissements !
Sur notre région près de 100 restaurateurs ont décidé de participer à cette fête en proposant un menu spécifique complet, à la fois goûteux, original, afin de donner le meilleur d’eux-mêmes dans la créativité, l’accueil, le savoir-faire et de faire partie des chefs témoins d’un patrimoine gastronomique français qui a fait ses preuves.

Pourtant l ’idée n’est pas française puisqu’elle vient directement de New-York et date de… 1992 !
Le succès a été tel qu’aujourd’hui il y a deux fêtes par an ! Alain Ducasse, connu et reconnu là-bas a donc décidé d’exporter cette idée en France, pays emblématique de la gastronomie.
Chaque restaurant aura un stick apposé sur sa porte, porte qu’il ne faudra pas avoir peur de pousser afin de découvrir des cuisines et des lieux que vous n’auriez pas osé aborder. Vous pourrez y rentrer par hasard ou réserver par Internet * où vous pourrez d’ailleurs découvrir la liste des restaurants participant à la fête.
le but aussi est de réunir à nouveau des familles autour d’une bonne table et de faire découvrir les vraies bonnes choses aux enfants et aux ados afin de leur en donner l’habitude, habitude de bien manger, d’avoir un autre regard sur la restauration, de se faire plaisir et de découvrir autre chose que les fast foods.
Nombre de partenaires se sont associés à cette fête comme les champagnes Veuve Clicquot, Classic Malt & Food, Les Grands Blancs d’Alsace, Evian et Badoit, les viandes Label Rouge et Georges Duboeuf…
Bref, ce sera une semaine festive et conviviale qui permettra à tous de retrouver les vraies valeurs gastronomiques d’Antan et de se retrouver en famille ou entre amis dans un lieu à découvrir avec sa cuisine.
Le dernier mot reste à Alain Ducasse, l’instigateur de cette manifestation :
« Toute la profession s’est mobilisée pour cette première édition de « Tous au restaurant ». Je veux saluer l’engagement des chefs qui fera le succès de l’événement »

Jacques Brachet

*http://www.tousaurestaurant.com