FEDERATION INTERNATIONALE DU TOURISME
QUAND LA FOURCHETTE D’OR SE TRANSFORME EN BAGUETTES !

La Fédération Internationale du Tourisme voyage à travers le monde pour trouver et récompenser de bonnes tables en leur accordant une Fourchette d’Or.
A noter pour la petite histoire, que la première fourchette qui était d’argent fut remise en 74 à la Tour… d’Argent et réalisée par Salvador Dali. Depuis, les ayant droit ont récupéré cette œuvre, la fourchette devint d’or et n’en n’est pas moins honorifique !
Le président Eric Duluc, parcourt donc les routes de France et d’ailleurs avec, dans chaque région, des délégués. C’est ainsi qu’une poignée d’anonymes investit les restaurants, les teste, les goûte et revient avec ses impressions, ses avis, ses notes et c’est à Patrick-Olivier Hulard qu’a échu, depuis quelques années la difficile mais très excitante responsabilité de trouver l’oiseau rare, le chef talentueux, le restaurant qui mérite cette fourchette honorifique dans le Var.
Et voilà qu’aujourd’hui, ce n’est pas une ou deux personnes qui sont à l’honneur mais… sept ! Toute une famille. Quant à la fourchette, elle s’est transformée…d’un coup de deux baguettes magiques !
Pourquoi ? Tout simplement parce que c’est du côté de la Garde que s’est installée la famille Huong qui comprend cinq filles et trois garçons (une seule fille s’est expatriée aux Etats-Unis) qui ont créé, depuis 1981, le restaurant New Asia.
Un lieu convivial sentant les mille parfums d’Orient – du Viet Nam exactement – et vous offrant autant de saveurs grâce à un buffet à volonté où tout vous donne envie, où tout est délectable et où une chaleur, une convivialité vous sont offertes dès que vous poussez la porte d’entrée.
Il faut avouer que, comme dirait Brel, chez ces gens-là, le sourire et l’hospitalité sont une seconde nature !
Comme l’a précisé Jean-Louis Masson, maire de la Garde, venu les honorer ce soir-là, si aujourd’hui ils ont fidélisé une belle clientèle c’est par le plaisir de se retrouver autour d’une table gastronomique, accueillis par des gens d’une extrême gentillesse qui savent ce qu’est l’accueil et l’hospitalité et vous font partager leur liens familiaux.
« Ils méritent l’estime qu’on leur porte et c’est une fierté pour notre ville qu’ils soient ainsi aujourd’hui récompensés pour leur talent, leur passion, la qualité de leur accueil et de leur cuisine ».
Tout est presque dit mais la famille Huong tient à préciser que, s’ils sont là aujourd’hui, c’est aussi grâce à la confiance de M Duluc de la Banque Populaire qui leur a permis de s’installer et de faire savoir… leur savoir faire !
Inutile de préciser que nous avons passé une très jolie soirée autour de cette famille si souriante et si accueillante.

Restaurant New Asia – 375, avenue de St Just – 83130 – La Garde 04.94.21.03.03

JB