BALADE DANS LE JURA…
LA VACHE QUI RIT, SUPERSTAR !

C'est avec un immense sourire qu'Anouck Leclaire, Consultante Senior Hill & Knowlton nous a reçoit à la Gare de Lyon, lieu de départ pour Dole, avec également la présence de Julie
Screpel-Dorel ( fromagerie Bel ).
Arrivés à Dole nous avons été accueillis par Véronique Quenot, animatrice Jurathermes et Barbara Gris-Pichot responsable presse-tourisme.
A noter que Dole a vu naître Pasteur et Marcel Aymé, ce dernier y ayant écrit « La vouivre », « Le moulin de Sourdine » entre autres. Dole a également vu passer Barberousse et Charles Quint.
En voiture, donc, direction Sellières ou nous découvrons la richesse de paysages remarquables.
La verdure y est reine, le calme s’y dispute avec la beauté, ce qui n’avait pas échappé à Marie d’Agoult qui y a écrit des pages superbes, et son bel amour Franz Liszt qui s’en inspira pour quelques chefs d’œuvre.
La Franche-Comté explose de mille couleurs et nous offre un spectacle fantastique avec, entre autres, la découverte des vignobles. : la route des vins qui s’étend sur 1850 hectares avec quatre appellations d'origine contrôlée géographiques ( Arbois, Côtes du Jura, l'Etoile, Château- Chalon), ainsi que deux autres produits AOC : Macvin du Jura et Crémant du Jura.
Les vins sont issus de cinq cépages différents : Chardonnay et Savagnin ( blancs) Poulsard, Trousseau et Pinot noir (rouges).
Pour les appellations Arbois,et Côtes du Jura, on peut trouver tous les types de vinification et tous les vins : rosés, rouges, blancs, jaune, paille.
A noter que l'appellation L' Etoile est spécialisée dans les vins blancs et paille et que celle
de Château-Chalon est spécialisée dans la production de vin jaune.
Le Jura produisait en majorité des vins rouges jusqu' à la fin du XIXème siècle.
C'est pourtant grâce aux vins blancs que le Jura a forgé la notoriété que nous lui connaissons. Aujourd'hui, les Côtes du Jura produisent environ deux fois plus de blancs que de rouges alors qu'à Arbois, les rouges dominent largement.
Le Jura produit des vins rouges élaborés à partir des cépages Poulsard, Trousseau et Pinot noir, travaillés seul ou en assemblage. Quant aux rosés, ils sont essentiellement élaborés à partir du cépage Poulsard.

Visite de Baume les Messieurs et de son Abbaye.
L'abbaye impériale, qui date du Vème siècle est un vrai chef-d’œuvre avec son retable flamand polychrome, datant, lui, de 1525, hommage de la ville de Gand. Il est en chêne des bords de la mer Baltique. C’est l'un des plus grand d'Europe ( 5,60m d'envergure)composé de 25 panneaux. Une véritable merveille.
Nichée dans une superbe reculée typique du Jura, l'abbaye doit sa physionomie actuelle aux nombreux abbés qui ont embelli les bâtiments au fil des siècles.
Incontournable, surprenant, spectaculaire : un site exceptionnel dont la beauté n'a d'égale que sa fragilité. Le village, classé dans les " plus beaux villages de France, avec son abbaye, est blotti au cœur d’une reculée d’une beauté mystérieuse, constituée de trois vallées d'effondrements, surplombée par des parois verticales hautes de 200m.
Ce décor aux cavités rocheuses, composé de verdure, de cascades et de rivières, regorge de trésors géologiques.
Nous déjeunons au restaurant des Grottes de Baume-les-Messieurs grottes dont des corniches rocheuses surplombent les gorges en " doigts de gant " drainées par des cours d'eau. Un paysage splendide et… un repas succulent accompagné des vins du Jura, of course !
Durant le repas Véronique Quenot nous aussi parlé du Thermalisme de Lons-Le Saunier.
Cette station thermale propose des cures avec des soins autour de ses eaux riches en sel, en oligo-éléments et en magnésium.
Un eau aussi salée que la mer morte.

La Maison de la Vache qui rit
Mais le but de cette jolie promenade est la visite à une vieille dame pourtant toujours jeune, toujours rouge, toujours riante. Une icône, une légende, un mythe. Un bovin de couleur rouge, aux yeux plissés et au rire contagieux : la fameuse Vache qui rit !
Et elle rit ainsi depuis 1921…
C’est dans le Jura qu’elle est née, à Lons le Saunier, il y a exactement 88 ans, sur une idée du groupe fromager Bel.
Un bel écrin pour une icône qui a aujourd’hui son musée que nous allons visiter ensemble.
Une vache que la France aime par dessus tout, qui intrigue, que l’on a voulu mille fois copier sans succès, qui fait aujourd’hui partie du patrimoine français.
Dans ce musée qui retrace sa vie (comme une star !) l’on découvre ou redécouvre mille souvenirs, affiches, objets divers, boîtes.
Mais le musée n’est pas seulement une exposition, c’est un lieu familial, convivial où dès que vous passez la porte, votre billet d’entrée déclenche un parcours multimédia et la visite devient alors interactive où chacun, parents ou enfants, y trouvera son compte de surprises, de découvertes et d’enseignements grâce à une technologie de pointe, inventive et drôle car l’humour de la Vache qui rit est légendaire !
A noter que vous retrouverez toute l’histoire de cette rouge star à travers le livre que Gilles de Bure lui a consacré : « C’est une vache, elle rit… »
Il est dommage qu'on n'ai pu visiter le lieu où se crée le petite triangle de pâte même si, dans ce musée,un film nous le montre mais l’on apprend plein de choses dans ce lieu unique et ludique.
Par contre, il est une chose que l’on n’apprend pas… On ne sait toujours pas pourquoi la Vache qui rit… rit !!!

Un reportage d’Evelyne LAURENT