SOLLIES-PONT : NAISSANCE D'UN GÂTEAU

Il y avait la fameuse Tropézienne, sublime tarte qui règne depuis des décennies à St Tropez.
Il y aura bientôt un gâteau concurrent du côté de Solliès-Pont…
Son nom ? On ne le connaît pas encore mais il va naître durant les journées du Patrimoine les 18 et 19 septembre.
En effet, à l’initiative du Maire de Solliès-Pont André Garron, de ses adjoints Marie-Aurore Smadja (Culture) et Jean-Pierre Coiqualt (Commerces) entourés de Michel Buecheler, ex professeur de pâtisserie du lycée hôtelier de Toulon (photo), organisateur du concours, Jacques Mongero, pâtissier et Marie-Christine Pécheral, présidente de l’Office de Tourisme de la Vallée du Gapeau, un grand concours se déroulera le dimanche 19 septembre, regroupant les professionnels pâtissiers, restaurateurs, boulangers, confiseurs, chocolatiers.
« Chaque concurrent – nous expliquent Marie-Aurore Smadja et Michel Buecheler, devra confectionner un gâteau qui sera à base de produits de culture locale : figues, cerises, raisins, amendes, pignons, noisettes…fruits frais, séchés ou congelés ou encore en confitures…
Un jury constitué de professionnels, présidé par M Jean Turpin, président du Syndicat des Pâtissiers du Var, et de quelques gourmets devra donc goûter tous les gâteaux à l’aveugle et décerner un prix au gagnant qui se verra confier la confection officielle de ce gâteau qui a pour critère d’être évidemment bon mais aussi de se conserver et de voyager. Il y aura deux aspects à considérer : le côté gustatif mais aussi l’aspect visuel. Le nom fait aussi l’objet d’un concours et avant les vacances, il a été lancé dans les écoles.
Ce gâteau devra porter haut les couleurs de Solliès-Pont ».
C’est donc durant une grande fête au château que, dès 9h et jusqu’à 15h, que le jury et le public pourront découvrir l’aspect du gâteau avec défense d’y toucher !
Puis à 17h, le gagnant sera proclamé.
Par ailleurs, il y aura aussi un prix public qui n’aura pour ambition que de faire participer tous ceux qui auront envie de confectionner un gâteau. Ceux-ci seront jugés par un jury public qui devra s’inscrire dès le matin. Un prix symbolique sera décerné avec l’obtention de la médaille de la ville et… espérons que l’un de ceux-ci ne soit pas mieux réussi que ceux confectionnés par les professionnels !!!
A noter que le concours officiel n’est ouverts qu’aux professionnels de la Vallée du Gapeau afin que le gâteau qui deviendra l’emblème de Solliès-Pont soit vraiment représentatif du lieu.

Jacques Brachet

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Pour tous renseignements :
Office de Tourisme de la Vallée du Gapeau : 04.94.28.92.35
otsi-valleegapeau@wanadoo.fr
michel.buecheler@wanadoo.fr