EVENEMENT A MARSEILLE

Le Conservatoire international des cuisines méditerranéennes organise une manifestation culinaire internationale les 18, 19 et 20 septembre 2009 sur le Vieux-Port de Marseille. Une première édition qui ne manque pas d’ambition puisqu’elle a pour but de placer Marseille comme l’un des lieux incontournables de la gastronomie et de la cuisine en Méditerranée. Une douzaine de grands chefs méditerranéens est associée à ces festivités car, au-delà d’exceller lors des performances culinaires, ils sont les meilleurs ambassadeurs pour défendre l’identité et la culture méditerranéenne. Sous la forme d’un grand marché populaire, Gastronomare met à l’honneur : producteurs et restaurateurs de rue, conférenciers et artistes. Cet événement se déroule Place Bargemon et sur le Quai d’Honneur avec, pour cette première édition, un éclairage particulier sur les poulpes, les seiches, les calamars et autres monstres marins.

Gastronomare est mis en œuvre dans le cadre du projet MED EMPORION. Il a pour objectif de valoriser le lien entre les marchés locaux et le développement des villes en renforçant le rayonnement des marchés des points de vue économiques, culturels, sociaux et touristiques.
Les chefs associés : Claude Bernard de La Brave Margot, Jean Michel Bottini du Cuisineur, Christian Buffa du Miramar, Christian Ernst du Moment, Dominique Frérard des Trois Forts, Arnaud de Grammont du Café des Epices, Lionel Levy d’Une Table au Sud, Bernard Loury de Chez Loury, Roland Schembri du César Place, Guillaume Sourrieu de L’Epuisette, Michel Theron du Michel Ange et la participation de chefs tunisien, turc, palestinien, italien et grec.

PROGRAMME
Un marché de produits des terroirs méditerranéens – 18, 19 et 20 septembre
Des producteurs régionaux nous font découvrir leurs produits respectueux des traditions et de l’environnement.
Des espaces « nourritures de rue » – 18, 19 et 20 septembre
Au-delà de la pizza napolitaine et du chichi marseillais, vous découvrez d’autres saveurs comme le manakiche libanais ou la kefta de poisson tunisienne et bien d’autres encore.
Des démonstrations de cuisine – 19 et 20 septembre
Des chefs font des démonstrations à voir et à déguster sur le Vieux-Port.
Des dégustations – 19 et 20 septembre
Un voyage autour des vins blancs en Méditerranée est proposé par la Cave du Félibrige d’Aix-en-Provence.
Des conférences – 19 et 20 septembre
Les conférences sont orientées autour de la place de la cuisine dans la culture méditerranéenne.
Minots Mare – 19 et 20 septembre
En liaison avec deux centres sociaux, des chefs proposent une initiation-découverte de la cuisine et des produits aux enfants et partagent un repas à base de nourritures de rue.
Des soirées « poulpes, seiches, calamars et autres monstres marins »
Performance des chefs – 18 septembre
Les performeurs : chefs, peintres et musiciens se livrent au jeu du direct chacun dans sa spécialité. La recherche de l’excellence à travers l’innovation revisite la tradition dans vos assiettes.
Grande soirée bouillabaisse de poulpes – 19 septembre
Cette soirée met à l’honneur une recette classique de la cuisine populaire marseillaise.

www.gastronomare.com