Si vous allez vous balader à Paris, passez dans le quartier le plus chic de la capitale, le 8ème arrondissement, et arrêtez-vous au 24 avenue George V pour y découvrir le restaurant FINDI, lieu superbe et convivial s’il en est, tenu par le propriétaire Jean-Philippe Blanc, bel homme s’il en est mais aussi par son chef réputé, Loïc Gaudin, que tous les « people » connaissent et apprécient.
Bien entendu, les prix ne s’alignent pas sur Mc Donald’s mais évidemment… les menus ne sont pas tout à fait les mêmes !
Par contre aujourd’hui, vous allez pouvoir faire entrer les recettes de ce restaurateur chez vous grâce à un livre qu’il vient de sortir aux éditions Flammarion, tout simplement intitulée « La cuisine italienne de Findi ». Oui, car j’avais oublié de vous dire qu’il s’agissait de cuisine italienne !
Cet album est un livre de cuisine croisé avec un livre d’art car, si les recettes y sont données avec moult détails, les photos signées de Natacha Nikouline y sont somptueuses, colorées, superbement composées, très sensuelles et, en plus de les admirer comme vous admireriez un tableau, ces photographies vous donnent aussitôt une irrépressible envie de goûter à ces mets qui sont tout aussi simples à réaliser qu’originaux et inattendus !
Ce beau livre donc comporte plein de recettes mais aussi de conseils et, des antipasti au tiramisu, des pâtes à toutes les sauces au fameux sabayon de Findi, des risotto aux dolce, des viandes et poissons divers aux tutti frutti, ce livre va devenir, sinon votre livre de chevet, du moins votre livre de cuisine que vous pourrez sans problème garder tout près de vous et même disposer comme élément de décoration.
Vous pourrez aussi apprendre comment choisir et doser les bons ingrédients, faire cuire des pâtes, savoir les assaisonner, les présenter et les servir, mélanger, décorer, cuire, choisir, entrer dans les secrets du chef et vous imprégner des senteurs venues des terroirs de Toscane, du Piémont, d’Aoste ou de Palerme.
Bref, votre cuisine sera désormais italienne et vos invités se dépayseront avec délectation !
Ce livre est un superbe rayon de soleil qui se dépose sur vos fourneaux et la cuisine, aussi simple qu’imaginative de Jean-Philippe Blanc vous fait voyager mais aussi remonter le temps car, si sa cuisine est attractive et « branchée » elle prend sa source dans ses racines ancestrales.
Et partager avec vos convives, vos amis, sera d’autant plus apprécié que ceux-ci pourront en même temps feuilleter ce beau livre d’art sur cet art magnifique qu’est la cuisine.
Et en particulier celle de Findi !

JB