CULTURES CULINAIRES D’EUROPE
Identité, diversité et dialogue (Ed du Conseil de l’Europe)

Voilà un livre – somptueux – qui sort de l’ordinaire car c’est à la fois un livre qui parle de la gastronomie mais aussi de son histoire, de son art et qui nous fait voyager dans une quarantaine de pays européens en remettant la cuisine traditionnelle dans son contexte. La « nourriture » élevée au niveau de culture, enfin, car c’est un art comme un autre qui a son Histoire et ses histoires et c’est ce que nous propose ce livre pour célébrer le 50 ème anniversaire de la Convention Culturelle Européenne, réunissant des auteurs de tous ces pays qui nous parlent de leur cuisine sous des angles tout à fait différents, personnels et originaux comme la nourriture dans le cinéma en Italie, la nourriture dans l’art contemporain en

Autriche, la nourriture, l’amitié et l’affection en Hongrie, la nourriture et la construction navale au Danemark… Elle est encore déclinée à travers les saisons, les rites et les fêtes… etc.
On découvre des choses incroyables, de belles histoires, on s’instruit beaucoup car à travers la façon de manger de chacun, qui reste toujours un grand moment de convivialité, on voit vivre les peuples, on y découvre leur diversité, leur personnalité et l’on parcourt un merveilleux voyage à travers les paysages, les saveurs, les traditions.
Les superbes images qui illustrent ce livre vous mettent un appétit, vous donne une envie de voyages mais aussi de goûter à tous ces plats qui nous sont proposés avec, à la clefs, quelques recettes qui vous font saliver.
C’est du tourisme historique et gastronomique à l’état pur et ce n’est pas pour rien que ce superbe album a reçu le prix du meilleur ouvrage culinaire historique de langue anglaise. Rassurez-vous, c’est la version française qui nous est offerte ici et que vous devez, toutes affaires cessantes, vous procurer, si vous êtes gourmands, si vous aimez voyager, si vous aimez avoir un beau livre en main…

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