EVASION MAG

Une fois n’est pas coutume : Le Millésime 2009 n’aura pas brillé sous le soleil… Temps incertain mais quand même… le vin n’aura pas pris l’eau, ce qui eut été dommage !
Mais peut-être est-ce cela qui a quelque peu découragé le public qui, cette année, était beaucoup moins nombreux que les autres années, malgré l’attrait de la découverte du nouveau millésime et le thème festif de cette année : la légende de l’Ouest.
Mais de ce côté aussi, il semble que les domaines fassent moins d’efforts pour la décoration des stands et les déguisement qui, il y a quelques années, explosaient un peu partout sur le port de Bandol. Quelques tristes cow-boys, un Indien isolé, quelques danseuses de saloon… Il semble que le thème n’ait pas beaucoup inspirés les vignerons qui se contentèrent, pour la majorité, de s’affubler d’un Stetson ou… d’un chapeau de paille plus provençal qu’américain !
Dommage car les décos et les déguisement font intégralement partie de la fête.

Par contre, cela n’a pas empêché notre chef de service incontournable, Gui Gedda, entouré de frère et fille, car chez eux, la cuisine se fait en famille, de nous offrir de merveilleux plats autour de la châtaigne en nous faisant goûter un velouté châtaignes-foie gras et des « supis » dans une sublime sauce avec un flan de châtaignes suivis d’une tarte, toujours avec ce fruit… le tout bien sûr arrosé de vins de Bandol particulièrement bien choisis dans les trois couleurs !
A noter que vous pouvez retrouvez ces recettes et bien d’autres encore, tout aussi délicieuses sur le livre que Gui vient de faire paraître : « Renaissance de la châtaigne dans la cuisine » (Ed Melis)
Bien entendu l’on fit le tour des stands pour découvrir ce qu’allait être le millésime 2009, qui fera partie des bonnes années et, comme tous les ans, en fin d’après-midi l’on découvrit, grâce à un jury de connaisseurs, le prix récompensant les meilleurs vins de garde de l’année.
Le jury de dégustateurs (sommeliers, cavistes, œnologues et journalistes de la gastronomie et du vin) s’est donc réuni pour sélectionner, parmi les échantillons prélevés sur les stands des 25 vignerons présents à la fête, les vins offrant selon eux les meilleures aptitudes au vieillissement.
Après avoir longuement délibéré, les membres du jury ont porté leur choix sur les trois domaines suivants,
Longues Gardes 2009:
Domaine de TERREBRUNE à Ollioules
Domaine du GROS'NORE à la Cadière d'Azur
Domaine de LA SUFFRENE à la Cadière d'Azur
(de droite à gauche sur la photo)

Un temps gris, une froid qui descendit vite malgré le réchauffement, non pas climatique mais venant des vapeurs d’alcool mais toujours un plaisir de se retrouver à cette fête traditionnelle de ce début de mois et de cette fin d’année, qu’on espère retrouver l’an prochain, avec un esprit plus festif et plus haut en couleur…