CHRISTOPHE BACQUIE, NOUVEAU CHEF
DE L'HÔTEL DU CASTELLET RESORT****LUXE

L'Hôtel du Castellet a le plaisir d'annoncer l'arrivée du chef Christophe Bacquié à la direction des cuisines du restaurant le MonteCristo et de l'hôtel. Après une représentation au Brésil pour l'année de la France, l'ancien chef de la Villa à Calvi et Meilleur Ouvrier de France (2004) prendra ses fonctions le 1er novembre 2009.

Né en région parisienne d'un père agenais et d'une mère lorraine, ce jeune chef de 37 ans a grandi dans le village de Lumio, à 10km à l'est de Calvi.
Après avoir étudié à l'Ecole Hôtelière de L'Île-Rousse, Christophe part se perfectionner à l'Oasis à Mandelieu-La Napoule où sa rencontre avec Stéphane Raimbault et Louis Outhier s'annonce déterminante ; ces personnages charismatiques et généreux lui transmettent la passion et la volonté.
De 1993 à 1997, il multiplie les expériences parisiennes, notamment chez Prunier (Paris XVIème) mais il n'a de cesse de revenir en Corse confirmant ses attaches méditerranéennes.
Il intègre la Villa (Calvi) en 1997 en tant que sous-chef puis Chef en duo jusqu'en 1999. Devenu Chef des Cuisines en 2000, il obtient 1 étoile « Michelin » en 2002 puis le titre prestigieux de « Meilleur Ouvrier de France » en 2004. Enfin, depuis Février 2007, le Guide Michelin le couronne de deux étoiles.
En 2008, il est récompensé par le Relais Gourmant Trophy il devient « Grand Chef » Relais et Châteaux.  
Christophe Bacquié finalise actuellement la carte du restaurant gastronomique empreinte de saveurs provençales et méditerranéennes, privilégiant la pureté et la simplicité des goûts.

Hôtel du Castellet Resort **** Luxe
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