François et Jean-Etienne Matton vous ouvrent les portes de leur nouveau caveau d’accueil.  Un projet réalisé de concert avec l’architecte-designer Olivier Saguez, de l’Agence Saguez & Partners, l’aboutissement de 25 années d’évolution

Un domaine familial ancré dans l’histoire de la Provence…
Cela fait bientôt 90 ans que Minuty produit des vins signatures, révélateurs de terroirs provençaux d’exception. C’est dans un cadre extraordinaire, surplombant le Golfe de Saint-Tropez, sur la commune de Gassin, que François et Jean-Etienne Matton perpétuent le savoir-faire familial au travers d’un engagement qui se transmet depuis trois générations. La consommation de vins rosés, et plus généralement de Côtes de Provence n’ayant eu de cesse de croître, d’importantes réalisations ont vu le jour au domaine depuis un quart de siècle.

Une structure d’accueil dans l’air du temps et respectueuse des lieux…
Après une restructuration du vignoble, avec un soin apporté à ne garder que des cépages améliorateurs (Grenache, Rolle, Syrah et Mourvèdre), une refonte de la cuverie, la mise en place d’un espace de stockage et de mise en bouteilles répondant à une demande croissante ; le moment était alors venu de considérer avec minutie l’accueil, véritable point d’orgue de toute la démarche qualitative.
Entourés d’architectes et de designers de renom, François et Jean-Etienne ont réhabilité leur caveau de dégustation afin de pouvoir recevoir leur clientèle dans un univers convivial et élégant, reprenant les codes de l’image des vins Minuty.
Deux espaces composent l’offre d’accueil : d’une part un caveau dédié à la dégustation et à l’achat des vins et d’autre part, une vinothèque exposant les millésimes des vingt dernières années ainsi qu’un salon de dégustation pour les professionnels.

L’espace d’accueil est ouvert du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h (ainsi que les samedis en période estivale)
Château Minuty – 2491, Riute de la Berle – 83580 – Gassin
04 94 56 12 09 – info@minuty.fr